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啤酒鴨有驚喜:川味港海鮮館


辣辣小隊定期辣聚,是晚又來到銅鑼灣的川味港。記得大概兩年多前鬆弛曾經帶我到大角咀的總店,不過那次只有我們兩個人,所以只點了兩個菜,印象裡其中一款是水煮魚,雖然我們點了大辣但辣度卻是中度,後來就沒有再去了。

新店位置食肆林立的鵝頸橋底,裝修跟大角咀店很不一樣,大角咀店是光管圓檯摺櫈的格局,而新店這邊裝潢較有心思,深色的木檯木櫈,是感覺較精緻的小菜館。店面不算大,只有大概四十個座位,想吃的話最好先訂座。

麻辣魚皮。其實我不太愛吃滑潺潺的魚皮,我只愛吃炸魚皮,不過有一次去廣州的時候,在陳添記吃過很好吃的涼拌魚皮,之後一直念念不忘,可是在香港再也沒有吃過好吃的,想不到這次居然讓我遇上了拍得住陳添記的魚皮。魚皮非常爽脆,是近乎海蜇的口感,一點腥味都沒有,配上辣油、芝麻、蔥段和薑絲,十分惹味,結果我們七個人叫了兩碟。

夫妻肺片。有牛舌、牛腱和金錢肚,材料看起來都算切得夠薄,可是金錢肚煮得不夠軟腍,有點靭,另外牛腱肉有點乾實,味道方面其實不錯,香料味也重,只是辣度不夠而已。
紅油萵筍絲。食友們一致覺得這個萵筍絲淡而無味,雖然中間的辣油確實是下得不夠,但我就覺得未至於是無味。萵筍絲爽口無渣,但缺少了該有的清甜,不過作為一個清新爽脆的前菜,我覺得是合格的。
水煮魚。魚可以選桂花魚和鯇魚,我們選了桂花魚。不知為何我覺得魚片有腥味,魚皮的部份也沒有處理好,所以我吃了兩片就放棄了,反而裡面的配菜就很好吃,豆卜、大豆芽和一些像芋絲口感的透明粉,充份吸收了辣湯汁之後,全部都好好吃。

平價宵夜之選:雄記燒烤廣場


近來體重不斷直線上升,做了運動好像也沒什麼幫助,只好盡量改變自己的飲食習慣,控制自己每餐都不要吃得太飽,也盡量不要太晚吃東西,但總有例外的時候,某天突然心血來潮想吃宵夜,而第二天剛好是假期,所以就拉了鬆弛陪我去吃。為了減低自己的罪惡感,我特別選了串燒,感覺上比較輕巧,只吃幾串過過口癮就夠。

屋企附近有家常去的串燒店,是晚想去遠一點的,就選了佐敦那邊,反正有好幾家開得比較晚的串燒店,萬一中地雷的話也可以立刻轉場。不知道是不是因為明天是假期,所以來吃宵夜的人不少,十一點多已經座無虛席。店子其實不大,室內只有不足二十個座位,當然你也可以選擇坐在街邊。

串燒的款式不少,價錢頗為相宜,蔬菜類的只是$8起,丸類就$9起,不計在街邊或者外賣小吃店,這家是我見過有堂食之中最便宜的。不過便宜歸便宜,最緊要好吃,所以我們先點了幾款試試水溫。
燒露筍。店家選用的是幼身的泰國露筍,平常看到粗身的通常都是美國的。燒過的露筍灑上孜然粉,香辣惹味,露筍本身新鮮幼嫰,入口既爽而甜,不錯。
燒雞翼。一客三隻,其中有一隻燒得有點焦,同樣是灑了孜然粉,聞起來很香。雞皮燒得香脆,肉質嫰滑,咬的時候會有肉汁流出來,十分juicy。
燒芝心丸。其實燒芝士丸沒有太多技巧,我去燒烤的時候也可以燒到超好吃的芝心丸,所以最重要的還是芝士丸本身的質素,雖然同樣稱在芝士丸,但裡面的芝士餡是有差別的,我吃過一款裡面的芝士餡味道極像芝士焗龍蝦的,幾乎是完全水狀,不能牽絲的;也有吃過芝士味不好的。所以只要芝士丸來貨好,就會好吃,而這裡的是最好吃的那款,燒得也不錯。
煙肉車厘茄。賣相不太好,車厘茄不是顆顆差不多大小,有些特別小的,包上一塊煙肉還是覺得有點偷工減料的感覺。煙肉燒得比較乾,不過相對地也較脆口,不過正如剛才所說,裡面包著的車厘茄比較小,所以咬的時候就不太夠juicy,就是欠了那種鮮甜茄汁在口裡爆開的感覺,稍為有點失望。

燒粟米。看起來不錯,不再是單調的只加入孜然粉,而且用了蜜糖去調味,雖然味道是不錯的,可是粟米本身的質素不好,沒什麼味道,不夠飽滿又有渣。

如果單看門面的話,未必會吸引你進去,因為一開始我也覺得這只不過是一間很普通的港式串燒店,不過以這個價位來說,確實算不錯,如果下一次在佐敦區想吃個輕便宵夜的話,不妨試試。

雄記燒烤廣場
地址:佐敦吳松街108號地下1號

揭開富豪飯堂神秘面紗:福臨門


基本上我每天都會看報紙(註:我看的是蘋果),上班的日子會看得仔細一點,放假的話有時間也會,不然至少也瞄一瞄大標題,而「福臨門」這三個字是我在報紙見過出現得最多次的餐廳名字,通常會出現在娛樂名人版,而就在我寫這篇食評的今天,在港聞版也有。到底這酒家有多大魅力,可以令城中富豪視她為飯堂,有時我會想為什麼他不索性把福臨門的大廚帶回家,不用每次去食飯都被記者拍照。

很高興得到食友的邀請可以參加是次聚會,他說這酒家是少數要他親自出馬去談菜單的,而且那天還談了三個小時呢,確實花了不少心力,而我就坐享其成舒舒服服吃大餐,真不好意思。為免引起誤會,以下列出的價錢是以餐牌上一份的標價作參考,一份大概是四個人的份量,至於照片中的份量實際是多少份,我也不太清楚,敬請留意。

蜜汁叉燒($200)。叉燒在燈光之下閃閃發光,顏色漂亮,邊位有少少烤焦。叉燒用上最靚的脢頭肉,肥瘦均勻,不過我個人喜歡再吃肥一點點的,但瘦的部份肉質都是軟腍鬆化,豬肉味濃,麥芽糖的味道又香又甜,水準在香港絕對數一數二。
大紅片皮乳豬全體($1,200一隻)。乳豬比我平常吃到的較大型,上檯時廚師已經把豬皮片得整整齊齊,拍過照之後,侍應先替我們把豬皮分好。每片豬皮都切得比薯片還要薄,完全不帶半點脂肪,入口香脆帶焦香。一向我吃乳豬都只愛加砂糖,不過這次我把乳豬醬塗在熱辣軟熟的餅皮上,放上一片豬皮,再灑上少許砂糖,真的非常好吃。
通常我們吃乳豬,都只是以吃脆皮為主,最多只是店家切的時候連少許肉,餘下的豬殼卻很少吃得到,而這裡豬殼卻由侍應用人手撕開一件件再上檯,乳豬所有部份都不會浪費。乳豬肉醃得很入味,肉質嫩滑不油膩,鬆化可口,尤其是連皮的豬腳仔,更加是啖啖肉,難怪大家都稱之為福臨門的招牌菜。

又一次中招:貴族甜品


大角咀的甜品店真的越開越多,吃完晚飯後想找點甜吃一點也不難,是晚經過食肆林立的埃華街,看到有一間裝潢以黑白為主,吊著水晶燈,掛著幾幅西式貴族女性的畫像的甜品店,門口的甜品照片看起來好像不錯,見客人還未算很多,就決定進去試試看。
椰皇燉蛋白雙丸。很愛吃椰皇的我,非常沉迷以椰皇為主的熱甜品,只要看到甜品店裡有我就必定會點,雖然之前在某甜品店吃過一個不好吃的椰皇甜品,但仍然沒有減低我對椰皇甜品的喜愛,而且裡面除了常見的湯圓之外,還有芋圓和地瓜圓,怎麼能夠不試呢?可是看到她的第一個感覺是「濁」不可耐,我愛椰皇就是愛她的清新鮮甜,為何送上來都變成了椰汁的奶白色?不是因為燉了蛋白才變成這樣吧?而且那個白色的湯,味道毫不清甜,又杰杰的,感覺像生粉水沒差。鋪在椰皇底部的蛋白算滑溜,整算挽回點分數;芋圓和地瓜圓都不錯,煙靭軟Q,芋圓有芋頭香,地瓜圓也香甜;湯圓就很一般,裡面的餡不流心,但皮還可以接受。
鬆弛點了個酒釀桂花糖水配芝麻湯圓。湯圓剛才已品評過,不再贅述,至於酒釀桂花糖水同樣令鬆弛很不滿意。他說糖水太水汪汪了,沒有酒釀的醇厚,酒味頗淡的,桂花味也沒有很香,結果他只吃完湯圓就算了。

一直都有不少客人進來,他們主要都是點冰類或者是生果類甜品,我們沒試所以不便評論,始終生果甜品是比較容易做得好吃,只要生果新鮮甜美就可以,但是這種需要下功夫的中式甜品,我想店家還是要多加鑽研才行。

貴族甜品
地址:大角咀埃華街98號地下

吸收一下文化氣息:JCCAC賽馬會創意藝術中心


如果那天不是因為下雨放棄了去科學園吃午餐,在找尋替補地方時看到食家們的評語,可能也不會知道石硤尾有個賽馬會創意藝術中心。根據維基所記載,這裡是一個致力推動香港創意藝術發展的嶄新藝術項目,位於香港九龍深水埗石硤尾白田街30號,由香港房屋委員會的前石硤尾工廠大廈改建。賽馬會創意藝術中心由香港浸會大學主導,香港藝術發展局和香港藝術中心為策略夥伴,香港賽馬會慈善信託基金資助,民政事務局作為政府支援機構。藝術中心於2008年9月末對外開放。

這裡是由樓高9層的石硤尾工廠大廈改建而成,設計盡力保留原石硤尾工廠大廈的特色,在翻新物料上也會盡量保持七十年代工廈的粗樸風格。中心提供約100個中、小型單位租予藝術工作者及藝術團體。

午餐過後,我們從第一層慢慢走到第九層,裡面有很多不同的藝術單位,除了個人工作室外,還有一些提供興趣班或專業課程,如中國書法、繪畫、陶瓷、戲劇和攝影等等。

每一層電梯位附近都有一些非常古老的機器,應該是以前工廠會用到的吧,幾乎都生锈了,現在放在仍保留舊式工廠風格的地方,好像坐了時光機,回到五、六十年代的工廠區似的。

如此有特色的地方在香港買少見少,在高樓包圍之中竟然找到這樣有趣的地方,實在忍不住要向大家推介一下,有時間的話不妨去看看吧。

JCCAC賽馬會創意藝術中心
地址:九龍石硤尾白田街30號

[台灣.花蓮] 百年傳奇


騎單車遊花蓮的時候在對面馬路看到一個易拉架寫著三層起司酥,看樣子好像很吸引似的,門面裝潢也挺有心思的,所以我們就過去看看。門口剛好有一個店員在派起司酥,吃了一件覺得好好吃,所以就進去看看還有什麼買。店員們的招待非常熱烈,幾乎所有產品都主動拿給我們試,而且會主動給茶喝。
產品款式不少,總會找到一款合你心水的。另外店內還有一些辣椒醬,其中一款稱之為千里達毒蠍魔鬼辣椒醬,聽名字就已經覺得很厲害,罐上還寫著合適合健康人仕吃,我想一定辣到噴
百年傳奇是全球第一家將cayenne辣椒製作成香脆辣椒的公司,有分三種辣度,魔鬼辣其實不算太辣,香香脆脆的,同事們都很喜歡吃。
只有在店內打卡,就可以得到一包牛奶小麻花,我們兩個都有打卡,所以有兩包,不過都送給朋友做手信了!(不知道這個優惠做到什麼時候!)
起司酥。三層起司酥口感有點像千層酥,鬆化之餘又有濃濃的芝士香,好吃。

百年傳奇
地址:花蓮市中華路95號
電話:03-8331088

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