迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

名貴素菜宴:家全七福

近年越來越多人加入素食行列,身邊也有不少朋友參與Green Monday活動,齊齊吃素,不過香港專賣素食的餐廳不多,但有不少非素食餐廳也開始提供素食餐單。是晚很榮幸獲邀來到品嚐一系列素食菜式,同場還有一個來自不丹的西藏人,帶來他自己在不丹採摘的冬蟲草來讓我們吃呢!機會實在相當難得。
涼拌醋木耳、手拍青瓜與椒鹽豆腐粒都是非常開胃的前菜,木耳與青瓜都很爽脆,加上帶點酸味的醬汁,味道輕怡清新椒鹽豆腐粒比平常吃到的為清淡一點,但感覺就健康得多。

[台灣.台中] 新派牛肉麵:牛佬牛肉麵專門店


這次沒有刻意找牛肉麵店,不過偶然間看到有博客說一向不怎麼吃牛肉麵,除了這裡的牛肉麵,覺得能令一個不吃這食物的人愛上,一定有其厲害之處,就決定去看
麵店位於北區的住宅區內,平日午後四周都很寧靜,所以也沒有太多客人。 
這裡是自助形式,檯上放了用竹做的餐牌和點餐紙,劃好想要點的東西後就到櫃檯付錢。牛肉高湯系列的湯底雖是一樣,但配搭實在太多,令人有點眼花繚亂,如果不愛牛肉高湯可以點昆布高湯,不過不喜歡牛肉味的話也不會來吧喜歡這裡的麵可以分大碗小碗,適合我們這種要不斷吃的旅客,份量小的話就可以多吃幾樣東西。
 

[台灣.台中] 比鼎王更出色:這一鍋皇室秘藏鍋物

創立於台中的鼎王是不少愛吃麻辣火鍋的朋友的首選,不過也去了四、五次,上次去台北時已選了其他如橋頭麻辣鍋,所以這次來台中,還是再找找有沒有什麼好選擇。

雖然網絡上最推崇的還是鼎王(當然也因為鼎王是台中出品),不過也找到這家「這一鍋皇室秘藏鍋物」,屬於連鎖咖啡蛋糕烘焙連鎖專賣店「85度C」集團,在台北有兩家分店,而幾個月前才在台中開了第一家。
把握不用排隊的宵夜時段,放下行李就立刻飛奔到朝富路,一眼就被門面嚇著,還真的夠華麗,比鼎王還要厲害,推開像皇宮宮門的鐵門,映入的是紅黑色為主的用餐區,感覺和鼎王差不多,不過空間感更大更寬敞。
  

[遊記] 台中+台南找尋咖啡店之旅:Day 1



逢甲米果>這一鍋皇室秘藏鍋物>逢甲夜市

自從HK Express變成廉航,機票的價錢實在吸引,雖則有不少朋友說經常delay,網上訂機票又問題多多,但應該要點運氣,因為她總不可能每天都delay,一個月之內坐了兩轉,去了沙巴和台中,兩次都很準時,而且去台中的回程的時間很不錯。這次遇上機票特賣,來回台中連稅都少於一千,以這個價位來說合理。

兩年前拍婚紗相的時來了台中,現時機場客運大樓已翻新,可是抵達的飛機其實不多,我們當天18:55起飛,到達時已是當日最後一班機,整個機場都很冷清,由下機到離開機場大堂,在沒有等寄艙行李只不過用上15分鐘而已。
除了的士到市區,也可以選擇巴士,有115號(台中火車站)和150號(台中公園),其實150也經過台中車站。如果跟我們一樣住在逢甲,可以坐150在朝馬站下車,走差不多15分鐘的路程,要是你拿著行李,還是轉的士好了。


阿特蘭提斯的夢幻海鮮:Atlantis Blue

踏出電梯的一刻,好像到了神秘地方,餐廳的樓底不太高,但鏡面天花令空間感擴大,四周海洋藍與木地板令人感覺比較輕鬆,少了fine dining的拘促感。

餐廳主打海鮮,烹調方式著重保留海鮮原有的鮮味,但也會調製特別醬汁,提升海鮮的鮮味。

生蠔凍杯(時價)。Starter先來兩杯不同口味的Oyster Shooter是個好開始。淡黃色的是木魚花昆布湯,裡面加入少許指天椒,湯頭鮮中帶辣,另一款Virgin Mary則以蕃茄汁為主,加上飽滿肥美的生蠔,配搭不錯。

[食譜.西式] 蕃茄肉醬千層麵


以往在外很少點千層麵,因為覺得會太飽肚,又怕有點漏,不過某次活動得到一包千層麵後,就決定自己在家試弄。一開始有擔心難度太高,但綜合過網上的食譜後,發覺做法非常簡單,而且不易失敗。

第一次做的版本用20cmX20cm的錫紙盤,後來再做一次,便做了兩個迷你版的。另外肉醬做多一些也沒問題,因為可以放在雪櫃裡,隨時想吃的時候再加熱,配意粉或者飯也不錯
材料:
現成千層乾麵 3-4塊
免治牛肉/豬肉 200g
洋蔥  1個
甘筍 1條
蕃茄 1個
罐裝去皮蕃茄粒 1罐
茄膏 兩大匙 
牛油 10g
水 50ml(有紅酒的話可以加一點
濃湯寶 1粒(牛肉配牛湯/豬肉配豬骨湯)
胡椒+糖+香草 適量(調味用)
馬巴臣芝士 隨意(自己吃的,想加多少就加多少。有用過乾身的也有用過粉狀的,買到什麼就用什麼)
Mozzarella芝士 4片(坦白說用什麼芝士還是個人喜好,有一次沒找到Mozzarella,改用車打芝士的效果也不差)

[試喝] Somersby Pear Cider

 
自己不特別喜歡酒,所以認識也不多,不過在某活動中曾喝過這款蘋果汽酒,覺得味道也不錯,挺順口的也適合女孩子。這次推出了新的啤梨口味,公關方面便寄來兩支Pear Cider和一支Apple Cider及兩個新鮮啤梨,而Cider和啤梨用了精美的藤籃包裝實在很感謝他們的細心。

暖入心的美味蛇羮:桃花源小廚


天冷時就想吃令人暖起來的東西,蛇羮是其中一個不二之選。今個冬天只吃了兩家蛇羮,今晚吃到的便是城中享負盛名的正宗太史五蛇羮,實在讓人很期待。

搬了新舖還是首次到來,門面很漂亮,還很有氣勢。跟著侍應來到樓上,正值晚飯時間,除了我們的兩檯,其他的都已經坐滿客人,還看到穿著金色上衣的戲劇大師詹瑞文呢。
冰鎮鵝肉卷。帶陣陣煙燻香味,以薄薄的腐皮包著鵝肉、甘筍和西芹絲,餡料豐富飽滿,味道清新。
網油明蝦卷。這個不容易吃到的手工菜,用豬網油包著明蝦、蔥和鮮潤腸後再炸,吃著雖然不油膩,不過外層有點硬身,中間包著的蝦肉,不知為何味道不像蝦,反而像帶子。

Free Flow Sparkling下午茶:Mango Tree

大約半年前到過圓方分店吃過新推出的下午茶,感覺不錯身邊不少朋友去過也大讚,說著環境、味道與價錢都值得推介。現在銅鑼灣店也推出泰式三層架下午茶,食物內容與圓方店大同小異,不過這裡有供應free flow sparkling wine,不知會否更吸引大家?
這款sparkling wine是來自智利的Fresita的手採士多啤梨汁有氣葡萄酒,裡面含有新鮮的士多啤梨肉和果汁,顏色鮮艷,味道甜美含天然果香,酒精濃度只有8%,多喝幾杯也沒問題。

巴馬火腿蘿蔔糕+薑蜜年糕


聖誕還未到,也可以先試
賀年糕點,挑選做冬這個齊人的日子就最適合不過,大家一起吃,一次過聽到好多意見。事前先跟家人講了要帶兩款糕點回去,免得他們煮得太多餸,最後吃不下怕浪費掉。
首先當然要謝謝公關朋友預備了兩款賀年糕點,包括翠亨邨的薑蜜年糕($158)國金軒的巴馬火腿蘿蔔糕($253),兩款口味都是第一次吃,糕點以外還附上一隻非常可愛的中式馬仔吊飾實在夠窩心

中國十大名廚來港獻技:霞飛會館


知道這裡開業一段時間,有朋友說過想來吃生日飯,但忘了為何沒有來到。是次很高興得到公關的邀請,可以品嚐被譽為中國十大名廚之一的烹飪大師周元昌師傅,親身設計的一系列冬季時菜式,實在是難得的機會。
蔥椒芥蘭馬蹄脆蜇($108)。海蜇、馬蹄、芥蘭片都很爽脆,帶點花椒的麻香,只有麻而不會太辣,是非常清新的一道前菜。
油燜金錢菇($68)。喜歡它本身的份量,剛好一口一粒,金錢菇炆得相當腍身兼入味,味道帶點甜,雖然顏色很深但不會過份濃味。
香辣干拌牛肚($88)。牛肚切得薄,加上香蔥和秘製紅油,但辣度也不算太厲害,大家都仍接受得到,而且微辣其實挺開胃的。

[台灣.台北] 永康街抹茶甜品店:和茗甘味處

 這家甜品店本來並不在名單上,只是去找牛肉麵的時候,看到人頭湧湧,而且門面的裝潢也精緻,就走進去看看,原來是一家吃抹茶甜品的小店。
 門口擺放著不少和風法式甜點的照片,看起來不錯,還標榜是用宇治抹茶的,就試看是什麼水準。
  已有不少客在排隊,我們就決定先拿張號碼紙,吃完牛肉麵回來再看看情況,可喜的是我們回來多等一會兒就可就坐,真幸運。


品嚐大廚至愛美食:Harlan Goldstein's Comfort

兩三個月前曾經和朋友來吃Brunch,所以甫踏進餐廳,還以為自己是去了另一個地方,雖然餐廳的名字轉了,但沒想到整個裝潢來個大變身,由本來紅黑為主的玩味裝修,搖身一變變成輕鬆悠閒的用餐環境,特別是一排窗戶的天然光和一堆小盆栽,這樣的環境下吃飯覺得心情特別愉快。
有別於之前以牛扒為主的Strip House,這裡賣的全是Harlan喜歡的菜式,菜式包含美國、意大利、日本、新加坡等各地風味。
Wagyu Beef Bresaola, Gorgonzola, Walnut + honey ($178)。風乾和牛火腿加上Gorgonzola芝士、合桃與蜜糖,一定要全部一起吃,和牛火腿油香豐腴,鹹香味濃,加上少量蜜糖,味道更加有層次。

感謝追加一客奇妙西瓜:Chachawan


近來晚上比較忙碌,很難才可約到自己的朋友,是晚本來是打算在家煮飯,後來決定還是去見見朋友,談談天,生活才會過得容易一點。朋友要加班,所以決定到她公司附近吃,等到會合時已差不多九點。記得她提過有家泰國小店想吃,就提議一起去試試,而且印象中有相熟的食友去過,評語又不俗
,一吃無妨

店子有兩層,本來想到上面坐,但店員安排坐在下層。座位之間有點擠迫,鄰座的食客埋單離開要移動桌子和側身才能通過。燈光比較暗,音樂不算吵但不適合靜靜談天的地方,可能店主比較喜歡這種用餐環境。

餐牌就是餐檯紙,食物的選擇不多,最多的是頭盤沙律類,肉類也有好幾款選擇,但飽肚類的就只有一款炒飯與白飯,湯河一律欠奉。看食評有提到泰北菜是比較辣,而餐紙上也有提到如果怕辣的話可以點小辣。
S.D Malakor ($88)。這裡有幾款青木瓜沙律,配搭不同的配料,而我們選的是燒牛肉。燒牛肉燒得偏乾,所以咬起來有點硬,像牛肉乾,雖口感一般但味道不錯。青木瓜沙律則清新爽脆,吃完之後頓時胃口大增。

聖誕甜蜜做善事:Lobby Lounge


與家人好友歡度佳節之餘,有沒有想過可以同時做善事?是日很感謝公關小姐們的邀請,率先試吃在12月24與25日推出的慈善朱古力自助下午茶
凡惠顧此下午茶,即可以$120購買可愛絨布月亮熊公仔或以$80購買特別設計的月亮熊環保手挽袋,而所有收益在扣除成本與行政開支後,會捐贈予亞洲動物基金以支持改善亞洲動物待遇的企劃。

每次來到這裡,都很喜歡看著大型落地玻璃外的風景,也正因為有
此美景,所以感覺特別開揚舒適。

因為有點事遲了到埗,所以朱古力甜品在到來前已經準備好,一眼就被那巨型的草莓塔吸引著,上面插著來自韓國的士多啤梨,當中一半是沾了朱古力醬。士多啤梨的大小剛好一口一顆,由於實在太甜美,不知不覺竟然吃了近二十顆,連自己也覺得好誇張呢!


迷人下午茶 : 天外天

跟鬆弛比較少吃酒店的下午茶,一來吃完午飯通常已很飽,二來我們比較喜歡飽餐後四處逛逛,不一定會坐下來休息,所以酒店式的悠閒下午茶一般不是我們的選擇。是日卻對這裡的下午茶有點期待,因為這裡除了食物質素好之外,還有令人放鬆的環境和心擴神怡的景色。
甫坐下先嚐一嚐這裡的湘蓮百合杏仁茶,杏仁茶的杏仁味不太搶,喝一口感到不會太甜,用來滋潤一下喉嚨很不錯。